کشمش آفتابی

یکی از روش های تهیه کشمش از طریق نور خورشید می باشد که به آن کشمش آفتابی گفته می شود که انگور مناسب کشمش را در مقابل نور خورشید در یک جای کاملا بهداشتی قرار داده و باعث خشک شدن انگور در نهایت تبدیل به کشمش آفتابی بشود.

نکته قابل توجه این است که زمانی که انگور مناسب برای تولید کشمش را در مقابل نور آفتاب قرار می‌ دهید علاوه بر خواصی که خود کشمش  دارد سبب می شود تا ویتامین D که در نور خورشید موجود است را جذب کند و خواص کشمش آفتابی را چند برابر بکند.

کشمش آفتابی به میوه گفته می شود که از انواع مختلف انگورهایی رسیده تولید می شود ، به صورتی که انگور را به طور مستقیم در زیر آفتاب و بدون هیچ افزودنی به آن پهن می کنند تا خشک شود و بر اثر خشک شدن به رنگ قهوه ای در می آید.

برای تبدیل انگور به کشمش آفتابی ، روش های مختلفی وجود دارد ولی بهترین و مفیدترین کشمش آفتابی ، انگوری است که به جای استفاده از مواد شیمیایی و گوگرد، در هوای آزاد و در معرض نور خورشید یا سایه خشک شده باشد.

آنتی اکسیدان که در کشمش آفتابی وجود دارد باعث جلوگیری از پیری و بیماری های حاصله از آن میشود و به عنوان اکسیر جوانی از آن نام می برند. کشمش افتابی یکی از میوه های خشکباری است که در طول تمام سال یافت می شود. از نظر غذایی یکی از بهترین مواد غذایی هایی می باشد که دارای چربی و سدیم کم می باشد و ویتامین بیشتری برای بدن تولید می کند.

برای جلوگیری از پوکی استخوان ها خوردن کشمش افتابی بسیار مفید است کشمش افتابی نه تنها از پوکی استخوان ها جلوگیری می کند بلکه برای سلامتی استخوان های بدن نقش مهمی دارد و می تواند جایگزین بسیاری خوبی برای دارو های شیمیایی باشد که برای پوکی استخوان تجویز می شود و حتی در سنین پایین تر مصرف آن باعث می شود در بزرگسالی به بیماری های استخوانی و مفصلی دچار نشوند.

کشمش آفتابی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است که این خاصیت برای جلوگیری تخریب سلولی بسیار مفید می باشد زیرا امروزه به دلیل مصرف برخی غذا های مضر و یا اختلال در سیستم گردش خون سبب تخریب دیواره های سلولی بدن می شود ، با مصرف روزانه کشمش آفتابی سبب می شود این اتفاقات در بدن کاهش پیدا کند.