کشمش سبز سایه خشک خواص و ویژگی های بسیار زیادی دارد که مختصرا به بررسی آن می پردازیم.
طرز تهیه کشمش سبز بندی
برای تهیه این کشمش، انگورها را به صورت خوشه‌ای در سایه بند میکنند و بندهای تقریبا بطول یک متری تا دو متری را از سقف یک اتاق که تهویه مطبوعی دارد و کاملا سایه است یعنی پنجره ای برای تابیدن مستقیم آفتاب به این بندها نباید باشد به شکلی کاملا طبیعی خشک میکنند. خشک کردن انگور در سایه سبب حفظ رنگ و رطوبت آن می‌شود و این کار از خشک شدن بیش از حد و همچنین تغییر رنگ کشمش‌ها جلوگیری می‌کند. این کشمش‌ها طعم و مزه منحصر به فرد و میزان قند بالایی دارند.
خواص کشمش سبز بندی
کشمش سبز بندی چون بصورت کاملا ارگانیک تولید می شوند خواص بسیاری دارد. این ماده غذایی به دلیل داشتن کلسیم برای تقویت استخوان ها و سیستم اسکلتی بدن بسیار مفید است
بهتر است زنان پیش از یائسگی برای پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان حتما کشمش سبز بندی را به رژیم غذایی خود وارد کنند. اگر به سلامت دهان، دندان و لثه‌های خود اهمیت می‌دهید، حتما کشمش سبز بندی بخورید.
کشمش سبز بندی به دلیل داشتن مواد معدنی ارزشمند تاثیرات مثبتی در سلامت دهان و دندان دارد. علاوه بر این موارد، کشمش سبز بندی بعلت قند طبیعی بالایی که دارد بسیار انرژی‌زا است. می‌توانید آن را با نخودچی ترکیب کرده و به عنوان میان وعده به کودکان خود بدهید. کشمش‌ها انواع متفاوتی دارند. این محصولات پر خاصیت مقدار زیادی آنتی اکسیدان را دارا می باشند که برای بهبود و مقاوم سازی سیستم ایمنی بدن بسیار مفید هستند. اگر نگران ابتلا به بیماری‌های خطرناکی مانند سرطان هستید، کشمش را به رژیم غذایی خود وارد کنید.
ارزش غذایی
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم کشمش سبز سایه خشک به صورت زیر است:
انرژی: ۳۲۵ کالری
کربوهیدرات: ۷۷.۵ گرم
فیبر: ۵ گرم
پروتئین: ۲.۵ گرم
قند: ۷۲.۵ گرم
پتاسیم: ۷۷۵ میلی گرم
